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la nutrition est un élément essentiel de la santé humaine. Les aliments que nous mangeons fournissent les nutriments dont notre corps a besoin pour fonctionner correctement. Afin de s’assurer que nous tirons le meilleur parti de notre alimentation, il est important de comprendre les bases de la nutrition.
Notre corps a besoin de six nutriments principaux : les glucides, les protéines, les lipides, les vitamines, les minéraux et l’eau. Chacun de ces nutriments joue un rôle important dans le maintien de notre santé. Les glucides fournissent de l’énergie à nos cellules ; les protéines sont essentielles à la croissance et à la réparation des tissus ; les graisses nous aident à absorber nutrition au 21e siècle les vitamines et les minéraux ; les vitamines sont nécessaires aux fonctions cellulaires ; les minéraux régulent les processus corporels ; et l’eau aide à transporter les nutriments et les déchets dans notre corps. Il est important d’inclure les six nutriments suivantsdans nos régimes alimentaires :
– Les glucides : notre corps utilise les glucides pour obtenir de l’énergie. Les céréales complètes, les fruits, les légumes et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses sont de bonnes sources de glucides.
– Protéines : les protéines sont essentielles à la croissance et à la réparation des tissus. Les bonnes sources de protéines sont la viande maigre, la volaille, le poisson, les œufs, les haricots, les noix et les graines.
– Graisses : les graisses nous aident à absorber les vitamines et les minéraux. Elles fournissent également de l’énergie et contribuent à la santé de la peau et des cheveux. L’huile d’olive, les avocats, les noix et les graines sont de bonnes sources de graisses.
– Vitamines : il existe deux types de vitamines : les vitamines hydrosolubles (vitamines B et C) et les vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et B)qui se dissolvent dans les graisses et peuvent être stockées dans l’organisme. Les fruits et légumes frais et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses sont de bonnes sources de vitamines.
– Les minéraux : Il existe deux types de minéraux : les minéraux majeurs (calcium, potassium, sodium) et les oligo-éléments (fer, zinc). Le calcium est nécessaire à la solidité des os et des dents ; le potassium aide à réguler la pression artérielle ; le sodium aide les muscles à se contracter ; le fer contribue à la fabrication des globules rouges qui transportent l’oxygène dans l’organisme ; le zinc joue un rôle dans le bon fonctionnement du système immunitaire. Les céréales complètes, la viande maigre, la volaille, le poisson, les œufs, les haricots, les noix et les graines sont de bonnes sources de minéraux.
– L’eau : Notre corps a besoin d’eau pour maintenir des fonctions normales dans tout l’organisme. Il est important de boire six àhuit verres d’eau par jour. |
